мая 27, 2026
Читать 5 мин.
Витамин C обычно воспринимают как простой нутриент: съел фрукт, выпил добавку, получил аскорбиновую кислоту. На практике его путь в организме сложнее.
Витамин C водорастворим, чувствителен к условиям хранения и обработки пищи, а его всасывание, распределение по тканям и обратное всасывание в почках зависят от специальных транспортеров SVCT.
Поэтому рост дозировки не всегда означает пропорциональный рост уровня витамина C в крови и тканях.
В 2024 году в European Journal of Nutrition было опубликовано исследование Liposomal delivery enhances absorption of vitamin C into plasma and leukocytes: a double-blind, placebo-controlled, randomized trial.
Авторы проверили, может ли липосомальная форма улучшить абсорбцию витамина C по сравнению с обычной формой при одной и той же дозировке — 500 мг.
В этой работе смотрели не только на витамин C в плазме крови, но и на его концентрацию в лейкоцитах.
Это удачный маркер: лейкоциты относятся к клеткам иммунной системы, а витамин C накапливается в клетках и тканях, где участвует в антиоксидантной защите и нормальной работе иммунного ответа.
В исследовании участвовали 27 здоровых взрослых: 19 мужчин и 8 женщин. Дизайн был рандомизированным, двойным слепым, плацебо-контролируемым и перекрёстным. Это значит, что каждый участник в разные фазы получал разные варианты, а исследователи могли сравнивать ответ организма внутри одной и той же группы людей.
| Что получали участники | Дозировка | Особенность |
| Плацебо | 0 мг витамина C | Контрольная группа |
| Обычный витамин C | 500 мг | Стандартная форма аскорбиновой кислоты |
| Липосомальный витамин C | 500 мг | Витамин C в липосомальной форме |
Кровь брали до приёма и затем через 0,5; 1; 1,5; 2; 3; 4; 6; 8; 12 и 24 часа. В образцах измеряли концентрацию витамина C в плазме и лейкоцитах.
Липосомы — это микроскопические структуры из липидных слоёв. Они могут использоваться как носители для активных веществ: помогают защищать молекулу и менять её путь через пищеварительный тракт.
Для витамина C это особенно интересно из-за двух причин. С одной стороны, он водорастворим и зависит от транспортеров. С другой — он легко разрушается в неблагоприятных условиях: в водной среде, при контакте с кислородом, металлами и при изменении pH. Авторы исследования указывают, что липосомы могут снижать деградацию витамина C и тем самым влиять на его доступность после перорального приёма.
Упрощённо логику можно описать так:
биодоступность = сохранность вещества в ЖКТ × всасывание × удержание в крови и клетках
Липосомальная форма работает именно с этой цепочкой: она не меняет сам витамин C, но меняет способ его доставки.
Исследователи использовали два основных фармакокинетических показателя.
| Показатель | Что означает |
| Cmax | Максимальная концентрация витамина C после приёма |
| AUC 0–24 | Общая «экспозиция» за 24 часа, то есть сколько витамина C было доступно организму во времени |
Cmax показывает пик: насколько высоко поднялся уровень витамина C. AUC показывает не только пик, но и общую картину за сутки. Для нутриента это важнее, чем один моментальный подъём: тканям нужно время, чтобы получить витамин из крови.
Обе формы витамина C повышали его уровень по сравнению с плацебо. Но липосомальная форма дала более высокие показатели, чем обычный витамин C.
| Показатель в плазме | Обычный витамин C | Липосомальный витамин C | Разница |
| Cmax | 6 271 ± 444 нг/мл | 8 610 ± 182 нг/мл | +27% |
| AUC 0–24 | 57 152 ± 4 846 нг/мл × 24 ч | 72 358 ± 4 044 нг/мл × 24 ч | +21% |
Максимальная концентрация в плазме была выше на 27%, а общая доступность за 24 часа — на 21% по сравнению с обычной формой.
Отдельная ценность исследования — измерение витамина C внутри лейкоцитов. Плазма показывает, сколько витамина циркулирует в крови. Лейкоциты показывают, насколько витамин C попадает в клетки иммунной системы.
| Показатель в лейкоцитах | Обычный витамин C | Липосомальный витамин C | Разница |
| Cmax | 5 088 ± 267 нг/мл | 6 369 ± 179 нг/мл | +20% |
| AUC 0–24 | 48 922 ± 2 548 нг/мл × 24 ч | 53 277 ± 1 738 нг/мл × 24 ч | +8% |
В лейкоцитах липосомальная форма также показала преимущество: максимальная концентрация была выше на 20%, а общая экспозиция за 24 часа — на 8%.
Витамин C часто связывают с иммунной системой, но в научном смысле речь не о лозунге «для иммунитета», а о конкретной биологии.
Лейкоциты используют витамин C и накапливают его внутри клеток. Поэтому измерение только плазмы даёт неполную картину.
В этой работе липосомальная форма увеличивала не только концентрацию витамина C в крови, но и его уровень в лейкоцитах.
Это делает результат сильнее: речь идёт не просто о более высоком пике в плазме, а о большем поступлении витамина C в клетки, где он физиологически нужен
Исследование не оценивало, как липосомальный витамин C влияет на частоту простуд, состояние кожи, энергию или другие клинические исходы.
Оно отвечало на более узкий вопрос: отличается ли абсорбция 500 мг липосомального витамина C от 500 мг обычного витамина C.
Ответ по данным этой работы — отличается. Липосомальная форма дала более высокие показатели Cmax и AUC в плазме и лейкоцитах.
Участники хорошо переносили все варианты, нежелательных явлений во время исследования не зарегистрировали.
Исследование Purpura et al. показывает, что при одинаковой дозировке 500 мг липосомальная форма витамина C обеспечивает более высокую абсорбцию, чем обычная форма.
В плазме крови максимальная концентрация была выше на 27%, а общая доступность за 24 часа — на 21%. В лейкоцитах максимальная концентрация была выше на 20%, а суточная экспозиция — на 8%.
Для потребителя это означает, что форма витамина C имеет значение. Липосомальная технология может повышать не только уровень витамина C в крови, но и его поступление в клетки иммунной системы.
