Почему в организме возникает дефицит белка?
В организме может не хватать какого-то одного или нескольких видов аминокислот. Самый распространенный фактор дефицита — недостаточное включение в рацион белковой пищи. Обычно оно связано с недоеданием, вегетарианством, сыроедением, соблюдением жестких диет, продолжительных постов.
Ограничения в питании без врачебной рекомендации — плохое решение. Какая бы ни была причина диеты, — религиозная или связанная с желанием избавиться от ожирения, — предварительно нужно проконсультироваться с диетологом. Также желательно сдать кровь на анализ на нутриенты, чтобы понимать, насколько велика вероятность белкового дефицита.
В вегетарианский рацион входит белковая пища растительного происхождения. Но она не компенсирует дефицит, поскольку ее питательная ценность и биодоступность существенно ниже, чем у мясных протеинов. Поэтому, выбрав вегетарианство и сыроедение, необходимо регулярно проходить профилактические обследования. Если вы пытаетесь похудеть с помощью жестких диет и пищевых ограничений, то с высокой вероятностью навредите своему здоровью. Результат если и будет, то непродолжительный.
Вторичная нехватка белка в организме обусловлена его интенсивным распадом или недостаточностью ферментов для его усвоения. Причина — различные заболевания. Это могут быть нарушения метаболизма, хронические воспаления пищеварительного тракта, тяжелые инфекции, патологии почек, целиакия.
Основаниями сокращения белка в организме могут стать изменения пищевого поведения из-за негативных факторов. Например, во время восстановительного процесса после тяжелого заболевания обычно ничего не хочется есть. Особенно это касается тяжелой мясной пищи. В таком случае придется переждать сложный период — с выздоровлением вернется и аппетит.
Также аппетит может пропасть из-за стресса, депрессии, иных психических проблем. Каждую ситуацию нужно рассматривать индивидуально. С одними проблемами несложно справиться самостоятельно, другие требуют врачебного вмешательства.
Кто входит в группу риска?
Высока вероятность возникновения белкового дефицита у следующих категорий людей:
- вегетарианцев, веганов, сыроедов;
- худеющих с помощью строгих пищевых ограничений, монодиет, голоданий;
- имеющих патологии почек или пищеварительной системы;
- входящих в группу населения низкого социального уровня;
- работающих в сфере, где требуется худощавое телосложение, например, в модельном бизнесе;
- имеющих генетическую предрасположенность к нарушениям белкового метаболизма;
- достигших преклонного возраста.
Симптомы нехватки белка
Симптоматика может быть самой разной, она зависит от степени белковой недостаточности. Легкая нехватка практически бессимптомна. Возможны незначительное ухудшение самочувствия, слабость. Аппетит может быть повышен.
Если же проблема серьезная, то симптомы дефицита белка становятся заметными, могут затрагивать разные системы организма. К признакам относятся:
- боли в голове;
- болезненность мышц и суставов;
- мышечная слабость, сокращение объема мускулатуры и ее атрофия, истощение;
- хроническая усталость, слабость, снижение умственной работоспособности;
- психоэмоциональные проблемы, нарушения сна;
- сухая и шелушащаяся кожа, истонченные волосы, ломкие ногти;
- тошнота, метеоризм;
- стремление есть сладкое;
- нарушения дефекации;
- увеличение печени;
- подверженность костей переломам.
У детей белковая недостаточность проявляется замедленным ростом. При наследственном дефиците белка в организме симптомы отмечаются уже в ранние годы жизни.
Диагностика
Подозревать белковый дефицит на основании визуальных признаков можно у пациентов худощавого телосложения. В таких случаях врача интересует наличие в анамнезе заболеваний, при которых отмечается недостаток белка.
Для подтверждения предварительного диагноза доктор назначает следующие лабораторные исследования:
- клинический анализ крови;
- копрограмму;
- клиренс эндогенного креатинина для определения функциональности почек;
- оценку содержания белка, мочевины, креатинина, белковых фракций в сыворотке крови;
- определение содержания общего белка, креатинина, мочевины в моче;
- выявление количества глюкозы в плазме крови.
Лечение дефицита белка
Основная задача — это восполнение количества белка и нормализация его метаболизма. Если причина кроется в каком-либо заболевании, то его необходимо лечить. При недостаточной выработке ферментов, требующихся для переваривания белковой пищи, задействуются соответствующие препараты.
Но в большинстве случаев терапия дефицита белка ограничивается коррекцией рациона. Он должен быть сбалансированным, с достаточным содержанием белковой пищи. Всем известно, что основной источник протеинов — мясо. Но не только его можно употреблять для избавления от белкового дефицита. Также в систему питания рекомендуется включать:
- рыбу, морепродукты, икру;
- яйца;
- орехи, семена;
- бобовые культуры;
- сою, сыр тофу;
- молочную продукцию;
- батат, спаржу, брокколи.
С легкой формой белковой недостаточности можно справиться коррекцией диеты. Но если белка в организме не хватает из-за диабета, нарушений работы почек, иных патологий, то лечебный план питания должен назначить наблюдающий врач с учетом состояния пациента и характера заболевания.
Как видно из списка, источниками белка могут стать и растительные продукты. Чтобы получить суточную норму протеинов, вегетарианцам приходится увеличивать в рационе долю бобовых, орехов, соевых и молочных продуктов. Для составления правильного вегетарианского рациона следует обратиться к диетологу.
Повышенное количество белковой пищи должны употреблять спортсмены и приверженцы активного образа жизни. Протеины обеспечивают продолжительное ощущение сытости, снижают тягу к сладостям и перееданиям, что позволяет быстрее добиться результата от тренировок. Красивый мышечный рельеф и упругая кожа невозможны, если в рационе не хватает белка.
Протеиновые добавки для спортсменов и худеющих
Для получения достаточного количества белка при интенсивных физических тренировках можно дополнить рацион спортивным питанием. Протеиновые коктейли приятны на вкус, они подходят и для самостоятельного употребления, и для добавления в мюсли, каши, напитки, смузи, десерты. Калорийность коктейлей низкая, а содержание белка высокое.
Если протеиновые коктейли не нравятся, или нет возможности их регулярно покупать, то хорошим вариантом решения проблемы может стать прием аминокислот в виде БАД.
Такие биодобавки предлагают практически все спортивные бренды. Препараты выпускаются в формате аминокислотных комплексов или содержат какую-либо одну аминокислоту. Их самая распространенная форма — растворимый порошок с приятным вкусом. На первых этапах при белковом дефиците рекомендуется принимать многокомпонентное средство.
В состав БАД могут входить следующие аминокислоты:
- L-лейцин — необходим для поддержания структуры мышц и их роста, для коллагенового синтеза, ускоренного сгорания жиров;
- L-валин — повышает мускульную выносливость, необходим для восстановления травмированных мышц и ускорения их роста;
- L-изолейцин — предотвращает разрушение мышечных волокон при физической активности и ускоряет их восстановление после тренировок, также необходим для выработки энергии, гемоглобинового синтеза, поддержания нормального уровня глюкозы в крови;
- L-аргинин — стимулирует выработку NO в организме, ускоряет рост мышц, заживление повреждений и сгорание жирового слоя, способствует кислородному насыщению крови и расширению кровеносных сосудов;
- L-глутамин — обеспечивает развитие мышц, поддерживает иммунитет, ускоряет восстановление организма после интенсивных физических нагрузок;
- L-треонин — обуславливает протеиновый баланс, участвует в синтезе коллагена и эластина, поддерживает иммунитет, предотвращает жировую болезнь печени;
- L-цистеин — способствует образованию кератина и глутатиона в организме, поддерживает здоровое состояние печени;
- L-орнитин — действует как анаболик и иммуностимулятор, повышает выработку гормона роста;
- L-лизин — стимулирует выработку коллагена, укрепляет иммунитет, способствует ускоренному заживлению ран;
- Аланин — необходим для синтеза тестостерона и карнозина, положительно влияет на силу и выносливость, снижает выраженность психоэмоциональных нарушений.
Принимать БАД для восстановления белкового баланса, как правило, следует 1–3 месяца. Продолжительность курса определяется на консультации с врачом. Суточная доза указана на упаковке, ее нужно строго соблюдать. Курс можно повторить, но через некоторое время, чтобы не развилось привыкание.
