



ноя 13, 2024
Время чтения: 5 мин.
Поделиться
Белок — сложная молекулярная структура, выполняющая в организме целый ряд важных задач. Вещество формируется из аминокислот, связывающихся цепочкой. Именно они определяют белковую структуру и функции соединения. Дефицит белка — патологическое состояние, возникающее либо из-за чрезмерного распада аминокислотных цепочек, либо из-за недостаточного употребления или усвоения протеиновой пищи. Белковая недостаточность может развиться даже при наличии большого количества мяса в рационе.
В организме может не хватать какого-то одного или нескольких видов аминокислот. Самый распространенный фактор дефицита — недостаточное включение в рацион белковой пищи. Обычно оно связано с недоеданием, вегетарианством, сыроедением, соблюдением жестких диет, продолжительных постов.
Ограничения в питании без врачебной рекомендации — плохое решение. Какая бы ни была причина диеты, — религиозная или связанная с желанием избавиться от ожирения, — предварительно нужно проконсультироваться с диетологом. Также желательно сдать кровь на анализ на нутриенты, чтобы понимать, насколько велика вероятность белкового дефицита.
В вегетарианский рацион входит белковая пища растительного происхождения. Но она не компенсирует дефицит, поскольку ее питательная ценность и биодоступность существенно ниже, чем у мясных протеинов. Поэтому, выбрав вегетарианство и сыроедение, необходимо регулярно проходить профилактические обследования. Если вы пытаетесь похудеть с помощью жестких диет и пищевых ограничений, то с высокой вероятностью навредите своему здоровью. Результат если и будет, то непродолжительный.
Вторичная нехватка белка в организме обусловлена его интенсивным распадом или недостаточностью ферментов для его усвоения. Причина — различные заболевания. Это могут быть нарушения метаболизма, хронические воспаления пищеварительного тракта, тяжелые инфекции, патологии почек, целиакия.
Основаниями сокращения белка в организме могут стать изменения пищевого поведения из-за негативных факторов. Например, во время восстановительного процесса после тяжелого заболевания обычно ничего не хочется есть. Особенно это касается тяжелой мясной пищи. В таком случае придется переждать сложный период — с выздоровлением вернется и аппетит.
Также аппетит может пропасть из-за стресса, депрессии, иных психических проблем. Каждую ситуацию нужно рассматривать индивидуально. С одними проблемами несложно справиться самостоятельно, другие требуют врачебного вмешательства.
Высока вероятность возникновения белкового дефицита у следующих категорий людей:
Симптоматика может быть самой разной, она зависит от степени белковой недостаточности. Легкая нехватка практически бессимптомна. Возможны незначительное ухудшение самочувствия, слабость. Аппетит может быть повышен.
Если же проблема серьезная, то симптомы дефицита белка становятся заметными, могут затрагивать разные системы организма. К признакам относятся:
У детей белковая недостаточность проявляется замедленным ростом. При наследственном дефиците белка в организме симптомы отмечаются уже в ранние годы жизни.
Подозревать белковый дефицит на основании визуальных признаков можно у пациентов худощавого телосложения. В таких случаях врача интересует наличие в анамнезе заболеваний, при которых отмечается недостаток белка.
Для подтверждения предварительного диагноза доктор назначает следующие лабораторные исследования:
Основная задача — это восполнение количества белка и нормализация его метаболизма. Если причина кроется в каком-либо заболевании, то его необходимо лечить. При недостаточной выработке ферментов, требующихся для переваривания белковой пищи, задействуются соответствующие препараты.
Но в большинстве случаев терапия дефицита белка ограничивается коррекцией рациона. Он должен быть сбалансированным, с достаточным содержанием белковой пищи. Всем известно, что основной источник протеинов — мясо. Но не только его можно употреблять для избавления от белкового дефицита. Также в систему питания рекомендуется включать:
С легкой формой белковой недостаточности можно справиться коррекцией диеты. Но если белка в организме не хватает из-за диабета, нарушений работы почек, иных патологий, то лечебный план питания должен назначить наблюдающий врач с учетом состояния пациента и характера заболевания.
Как видно из списка, источниками белка могут стать и растительные продукты. Чтобы получить суточную норму протеинов, вегетарианцам приходится увеличивать в рационе долю бобовых, орехов, соевых и молочных продуктов. Для составления правильного вегетарианского рациона следует обратиться к диетологу.
Повышенное количество белковой пищи должны употреблять спортсмены и приверженцы активного образа жизни. Протеины обеспечивают продолжительное ощущение сытости, снижают тягу к сладостям и перееданиям, что позволяет быстрее добиться результата от тренировок. Красивый мышечный рельеф и упругая кожа невозможны, если в рационе не хватает белка.
Для получения достаточного количества белка при интенсивных физических тренировках можно дополнить рацион спортивным питанием. Протеиновые коктейли приятны на вкус, они подходят и для самостоятельного употребления, и для добавления в мюсли, каши, напитки, смузи, десерты. Калорийность коктейлей низкая, а содержание белка высокое.
Если протеиновые коктейли не нравятся, или нет возможности их регулярно покупать, то хорошим вариантом решения проблемы может стать прием аминокислот в виде БАД.
Такие биодобавки предлагают практически все спортивные бренды. Препараты выпускаются в формате аминокислотных комплексов или содержат какую-либо одну аминокислоту. Их самая распространенная форма — растворимый порошок с приятным вкусом. На первых этапах при белковом дефиците рекомендуется принимать многокомпонентное средство.
В состав БАД могут входить следующие аминокислоты:
Принимать БАД для восстановления белкового баланса, как правило, следует 1–3 месяца. Продолжительность курса определяется на консультации с врачом. Суточная доза указана на упаковке, ее нужно строго соблюдать. Курс можно повторить, но через некоторое время, чтобы не развилось привыкание.